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标题: 行走非洲尝美食还有红烧蝙蝠 [打印本页]

作者: 高天流云 时间: 2009-9-3 08:43
标题: 行走非洲尝美食还有红烧蝙蝠

非洲的蔬菜，还算挺多，现在随着许多外国人到非洲种菜，非洲的蔬菜可以说各式各样基本上也快齐了。但是，一般黑人自己种的菜，即在当地菜市场买到的，多数就是番茄、土豆、洋葱、南瓜、包菜…样式不多，鱼虾蟹方面，近海的非洲国家差不多是应有尽有了……

作者: 高天流云 时间: 2009-9-3 08:44

说到非洲美食，首先必须得提水果，非洲的水果，很美味，这可能是所有来非洲的外国人对于非洲美食最能统一的观点了。

作者: 高天流云 时间: 2009-9-3 08:45

非洲的水果，主要有香蕉、菠萝、西瓜、芒果、橙这五大类，当然了，还有柚子、油梨果、杨桃等等，香蕉也分一般的香蕉和巴蕉，后者主要用于烧烤和加入到其他食物中用蒸的方式做成另外的食物，油梨果主要是用来做油梨虾等类似的头排菜。

作者: 高天流云 时间: 2009-9-3 08:45

值得一提的是，被国内命以“台湾特産水果”高价出售的莲雾，非洲也有生长，但黑人不吃，权当养树般，任其果实成熟掉地……

作者: 高天流云 时间: 2009-9-3 08:45

非洲的香蕉和柚子有一种很小的，香蕉各大拇指般大，我们常称其为小米蕉，皮很薄，肉很甜，柚子同样如此，皮薄肉甜；另外科特迪瓦还有一种奶油菠萝，切出来是纯白色的，有股奶油味，很好吃，非洲的菠萝由于比较成熟，所以吃的时候不像国内吃法需要加一些盐水。

作者: 高天流云 时间: 2009-9-3 08:46

　非洲由于长期被殖民，一般的高档餐厅做的菜式多少都有西餐的感觉，缺少特色，当然也让外国人更适应，不然一些很民族化的饮食确实有些让人消受不了……

作者: 高天流云 时间: 2009-9-3 08:46

上几道黑人高档餐饮吧。这些照片上的菜都是我吃过的，有在东非国家吃的，有在西非国家吃的，也有在国宴上吃的……

作者: 高天流云 时间: 2009-9-3 08:47

值得一提的，是这一道（鸡肉），很多外国人喜欢，也算是半高档半平民化的非洲菜式，因为这是很平常的黑人烹调方式，很多排档也是有这样的菜，加了咖喱、番茄、辣椒等等，黑人喜欢用汁捞饭，还挺下饭的

作者: 高天流云 时间: 2009-9-3 08:48

烤香蕉。黑人吃东西，让人感觉就是，愣管是什么，先炸先烤了再说……烤鸡、烤羊肉、烤牛肉……这在非洲都是习以为常的食物，香蕉他们也烤，面包，如枕头面包，他们会切成一片一片的油炸。

作者: 高天流云 时间: 2009-9-3 08:48

作者: 高天流云 时间: 2009-9-3 08:49

烤木薯粉。许多非洲国家，除了大米、玉米这些主食外，大多数贫穷的黑人都会吃木薯，相对于前者，木薯更加便宜，而且耐饿。木薯粉有点酸，另外木薯粉一是难消化，二是有催眠作用，一般中午黑人不会吃木薯粉，吃了会发困。

作者: 高天流云 时间: 2009-9-3 08:49

黑人喜欢把木薯粉、羊肉、牛肉、土豆等等，或者用巴蕉取代木薯成主原料，用棍子砸碎（如图的方式），然后用叶子包起来，蒸……然了，也可以直接把木薯蒸完捻碎当主食，如米饭般，配以烤鸡、烤肉啥的

作者: 高天流云 时间: 2009-9-3 08:50

很有特色的一种烤鸡烹调方法（用锡纸把切好的鸡块与番茄、辣椒、洋葱等调料包好，然后就这样熏着）……

作者: 高天流云 时间: 2009-9-3 08:50

黑人不理解中国人吃蛇、田鸡等，我们也同样不理解印度人要把牛当神牛养，任由牛粪满街拉……绝大多数黑人都吃蝙蝠，而且还老是扯很好吃……具体的就不说了，上几张照片吧……

作者: 高天流云 时间: 2009-9-3 08:50

作者: 高天流云 时间: 2009-9-3 08:51

非洲人吃东西不卫生，其实也跟阿三一样，用手抓……当然了，有分左右手。像图中这位哥们这么吃的，算比较卫生了，一般黑人是用一个脸盆，那些汁啥的倒在饭里，然后大家围在一起，一人抓一把，这样吃……满手都是汁和油，第一次看他们吃饭，可能你会反胃……

作者: 高天流云 时间: 2009-9-3 08:52

一般的黑人街边餐馆是这样的，有点大排档的感觉…… 　　有卖木薯粉或米饭啥的，然后还有一些汁，来吃饭的，可以自带盘子，要不就只能用店里的，打份饭，加点汁，然后就用手抓了……

作者: 高天流云 时间: 2009-9-3 08:52

作者: 高天流云 时间: 2009-9-3 08:53

不过一般这种餐馆很不卫生，盘子都是用洗衣粉洗（包括上面的熏鸡店也是如此），而且桶里的水一直都是很髒，照样洗完后没再用清水过一遍……

作者: 高天流云 时间: 2009-9-3 08:53

发一荤一素,大家不要客气,来,吃一个~

作者: 高天流云 时间: 2009-9-3 08:54

最后,现在非洲酋长国的女儿征婚,大家快来报名,择优录取~　　该女年方19,就读于美国哥伦比亚大学,研修传播学. 　其父为阿拉伯联合酋长国的一个石油巨头,实际资产超过比尔．盖茨娶了她，基本上你几辈子都不用奋斗了。

作者: 早晨的阳光 时间: 2009-9-4 14:45
真想常常，肯定味道不错！！

作者: 快乐人生 时间: 2009-9-4 14:48

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